Planul de afaceri al brutăriei de patiserie. Căutați spații și reparații

Rețea de brutării cât puteți câștiga

Acasă » Materiale » Cum să deschizi o brutărie pentru un antreprenor în devenire. Mini brutăria ca afacere din experiența personală Familia a deschis o afacere cu pâine Cum să deschizi o brutărie pentru un antreprenor în devenire.

Bineînțeles, pâinea și produsele de panificație nu reprezintă o inovație pe piața internă, de fapt, la fel ca și industria panificației, aș dori să mă refer la unul dintre cele mai vechi tipuri de antreprenoriat de pe Pământ. La prima vedere, totul este la fel de vechi ca lumea și nimic nu este interesant în ceea ce privește începerea propriei afaceri de la zero, dar, așa cum se întâmplă adesea, cel mai interesant lucru este ascuns în lucrurile mici și, așadar, două cuvinte despre situația actuală din Rusia cu brutărie, mini-brutării și coacerea pâinii.

Al doilea fapt este că, în ceea ce privește consumul de pâine și cultura vorbim despre frecvența utilizării sale în dieta zilnicăRusia se află pe poziții de lider în Europa.

Un exemplu de mini-brutărie de plan de afaceri

Al treilea fapt este că politicienii și oficialii acordă o mare atenție pieței de panificație și controlează cu atenție prețurile așa-numitelor soiuri sociale de pâine. La rândul său, acest lucru duce la două tendințe: În primul rând, producătorii mari, în căutarea profitabilității, folosesc o mulțime de trucuri tehnologice pentru a reduce costurile și, ca urmare, pâinea coaptă nu este nici gustoasă, nici sănătoasă.

În al doilea rând, din același motiv, proprietarii marilor întreprinderi cresc semnificativ prețurile la pâinea de elită pentru a compensa în mod natural profiturile mici din produsele de pâine sociale.

Rezultatele unei astfel de situații sunt destul de prozaice, în majoritatea cazurilor pâinea nu este gustoasă și foarte scumpă. Există o mulțime de motive pentru care acest lucru se întâmplă și, în general, înțeleg perfect toate părțile interesate, dar, în același timp, această stare de fapt oferă o oportunitate excelentă pentru majoritatea întreprinderilor mici, principalul lucru fiind să vă gândiți corect la afacerea dvs.

Deschiderea brutăriei. Cum să deschizi o mini-brutărie: scrierea unui plan de afaceri

Și astfel, în anii 90, în țară, a existat deja un boom în mini-brutării, cred că cei care sunt puțin mai în vârstă își amintesc de el, de fapt, aproape fiecare subsol a deschis mini magazine de panificație pentru pâine, dar o astfel de afacere nu a durat mult. La începutul noului secol, situația s-a schimbat ușor, iar comercianții de cereale și făină au intrat în afacerea de panificație, aceștia au preluat de fapt producția pentru datorii și, ca diversificare a afacerii, s-au angajat activ în coacerea pâinii.

Apoi totul a decurs conform schemei dovedite de consolidare ulterioară.

Bakery Work

Întrebarea se strecoară imediat, dacă nu a funcționat, atunci de ce ar trebui să se amestece o mică afacere într-o mini-brutărie acum? Care este secretul? Totul este destul de simplu, nișa dintre cele două segmente este goală, pe de o parte, producția în masă de pâine de către marii producători, pe de altă parte, vânzarea cu amănuntul de produse de patiserie de obicei dulci în cafenele și segmentul de pâine proaspătă de la cuptor de fapt, este foarte popular în vest suntem inactiv.

Interesant este faptul că primele mini-brutării pentru coacerea pâinii proaspete s-au concentrat în principal pe soiuri sociale și, ca urmare, au pierdut războiul prețurilor cu producția de masă. Ca o concluzie astăzi, formatul mini-brutăriilor, care vinde pâine fierbinte din soiuri de elită și produse de patiserie netradiționale, este promițător pentru dezvoltarea propriei afaceri. Astăzi sunt cunoscute mii de rețete pentru coacerea pâinii, ceea ce garantează o gamă uriașă de produse, iar disponibilitatea echipamentelor moderne pentru o brutărie poate extinde semnificativ capacitățile tehnologice ale unei mici brutării.

În acest caz, timpul de depozitare a produselor finite și livrarea acestora sunt reduse semnificativ, ceea ce determină de fapt utilizarea unor astfel de tehnici de către producătorii mari. Și așa pe drum, avem o serie de avantaje semnificative ale unei mici brutării.

Ce se poate găti din calmar: rapid și gustos

Mic de panificație - profesioniști: - mobilitate ridicată, pentru producerea diferitelor soiuri de produse proaspete la cuptor; - o gamă largă de pâine coaptă. În plus, o mică brutărie își poate permite să lucreze cu rețete neconvenționale, de exemplu, aceeași pâine franceză fără drojdie. Mini brutărie - contra: - nevoia de capital de pornire. Chiar și în brutăriile mici, care nu au un ciclu complet există două abordări ale conceptului de mini-brutărie, nu uitați să vă abonați la blog despre ideile de afaceri despre acestea în articolul următoreste necesar să achiziționați o listă întreagă de echipamente pentru brutărie.

Dependență mai mică în așezările mici, deși adesea oamenii vin la un astfel de magazin pentru a cumpăra pâine fierbinte. Deși se poate observa că orice afacere legată de alimentație face obiectul unei atenții deosebite, fie că este vorba de producția de cotlete sau de producția de găluște, oriunde aveți nevoie de TUu și de comunicare cu acestea.

Atractivitatea financiară a mini-brutăriilor este mai puțin evidentă decât alte aspecte ale perspectivelor lor vorbind despre o cerere latentă imensă, simplitate relativă de organizare și concurență minimă. Cred că nu voi minți când spun că nu veți găsi nivelul real de rentabilitate al coacerii pâinii pe Internet. Experiența reală a unei mini-brutării nu poate servi ca indicator obiectiv al situației generale din țară.

Mai departe.

Planul de afaceri al brutăriei de patiserie. Căutați spații și reparații

Concluzie, producția de pâine în țara noastră în mini-brutării este atât profitabilă, cât și promițătoare pentru întreprinderile mici din țară și vom vorbi despre tehnologia în sine cum să deschidem o mini-panificație într-un articol separat și vom analiza echipamentul pentru o mică brutărie. Cererea de produse de patiserie sănătoase și gustoase în rândul populației va rămâne întotdeauna neschimbată.

Și micile brutării se pot adapta rapid la nevoile clienților lor. Propria ta mini-brutărie poate fi o afacere destul de populară. Beneficiile sale sunt evidente. Produsele coapte sunt proaspete tot timpul, deoarece sunt coapte frecvent, dar în loturi mici. Produsele se disting prin cel mai divers sortiment. Calitatea este crescută datorită volumelor mici și a supravegherii constante a procesului de gătit.

Postare pe blog

Prin organizarea planificată a producției și construcția și abordarea corectă a consumatorului, o astfel de afacere poate aduce un venit solid și satisfacție reciprocă atât cumpărătorului, cât și proprietarului. Relevanța și perspectivele pentru dezvoltarea unei astfel de afaceri Mini-brutăriile mici au mult mai multe perspective decât cele mai mari brutării. Le este mai ușor să se adapteze la cererea pieței și să reconstruiască echipamente pentru orice produs. Mai ușor de schimbat rețeta.

Și dacă găsiți un loc bun, ridicați asistenți cunoscuți și experimentați puțin cu sortimentul, atunci în două luni va fi posibil să furnizați clienților obișnuiți pâine aromată, crocantă, produse de patiserie dietetice și alte produse de cofetărie delicioase. La urma urmei, mulți oameni doresc să cumpere nu doar pâine, ci un produs de panificație sănătos și proaspăt.

De exemplu, din cereale încolțite sau din apă minerală carbogazoasă fără drojdie. Pentru a face o astfel de afacere, trebuie să găsiți un spațiu adecvat, să achiziționați echipamentul necesar și să selectați personal inteligent. Principalul lucru este să găsești un brutar experimentat, abil, care să cunoască tehnologia. Mai mult, dacă este posibil, trebuie să conectați publicitatea sau să vă propuneți cum puteți atrage clienți. Afacerile în mini-brutării, în zone mici, sunt acum deosebit de relevante.

Experiența personală a deschiderii unei mini brutării este descrisă în următorul videoclip: Capitalul inițial și pregătirea documentației necesare Pentru a vă deschide propria brutărie, poate că sunt suficiente trei sute de mii de ruble sau puteți cheltui zece milioane sau mai mult.

Principalele elemente de cost pentru crearea de afaceri pe an în orașele mari: Prețul închirierii este de nouă sute de mii de ruble. Echipament în funcție de capacitate - un milion două sute de mii de ruble o singură dată.

Reparație - o sută de mii de ruble o singură dată.

  • Planul de afaceri al brutăriei de patiserie. Căutați spații și reparații
  • Un exemplu de mini-brutărie de plan de afaceri - Turism

Achiziționarea de mobilier - trei sute de mii de ruble o singură dată. Facturile de utilități - două sute de mii de ruble. Plata salariilor, până la un milion și jumătate de ruble. Înainte de a începe o afacere, ar trebui să vă înregistrați oficial ca antreprenor sau să vă înființați propria companie.

Pentru întreprinderile mici și mijlocii, există doar două moduri :.

vom programa un robot pentru opțiuni binare

Trăsături distinctive: Antreprenorul individual va fi răspunzător din punct de vedere legal și își va risca proprietatea, iar LLC va fi limitată de mărimea investiției sale. Și în dumneavoastră veți avea nevoie de ajutorul unui avocat pentru a depune și executa documente.

Și contul bancar obligatoriu, prezența unui sigiliu propriu. Costurile pentru un antreprenor individual se vor ridica la opt sute de ruble, iar un SRL - patru mii, plus costurile unui notar. La un antreprenor individual există o limitare a anumitor tipuri de activitate, iar la un SRL există un domeniu de activitate nelimitat.

  • 10 Cele mai apreciate patiserii pentru a încerca în Europa | Salvați un tren
  • Deschiderea brutăriei. Cum să deschizi o mini-brutărie: scrierea unui plan de afaceri

Nu sunt necesare calcule contabile pentru antreprenorii individuali, dar pentru LLC sunt necesare. Veniturile pot fi dispuse la rețea de brutării cât puteți câștiga dvs. Nu este nevoie de un antreprenor individual, iar LLC va conta salariul minim.

Puțini sunt de acord să coopereze cu comercianții privați și chiar și companiile mari și comunitățile pe acțiuni lucrează cu SRL-uri. Va fi dificil și ieftin să revindeți afacerea, iar LLC o va face foarte repede și profitabil. Împuternicirile de la întreprinzători individuali trebuie doar să fie notariate, iar acest lucru este neprofitabil și foarte lung, iar LLC va fi dusă peste tot.

Trebuie să alegeți opțiunea care vi se potrivește, marea majoritate alege singurul proprietar. Dacă nu ați înregistrat încă rețea de brutării cât puteți câștiga organizație, atunci cel mai ușor Acest lucru se poate face folosind servicii online care vă vor ajuta să generați toate documentele necesare gratuit: Dacă aveți deja o organizație și vă gândiți cum să facilitați și să automatizați contabilitatea și raportarea, atunci următoarele servicii online vin în ajutor, care vor înlocui complet contabilul în compania dvs.

Toate rapoartele sunt generate automat, semnate cu o semnătură electronică și trimise automat online. Totul se întâmplă în câteva clicuri, fără cozi și stres.

Încercați și veți fi surprinșice usor a devenit!

indicator de precizie 70 de opțiuni binare

Documente necesare deschiderii unei brutării Pentru a începe administrarea acestei afaceri, trebuie să pregătiți următorul pachet de documente: Decizia sanitară și epidemiologică pentru producție și produse este aprobată complet gratuit de instituția Rospotrebnadzor, dar numai cu rezultatele examinării. Decizia inspectoratului de incendiu privind respectarea cerințelor de securitate la incendiu.

Permise pentru furnizarea de echipamente, incinte, personal etc. Elaborarea unui plan de afaceri Deschiderea unei brutării este o afacere care va necesita multă investiție la început. Costuri inițiale va necesita investiții semnificative.

  1. Pavilionul Pâinii.
  2. Data de începere a activității: martie Ieșiți până la pauză de funcționare: mai Ieșiți pentru a prognoza veniturile: iunie Data de returnare a proiectului: noiembrie Perioada de rambursare: 23 luni.
  3. Mini brutărie. Echipament tehnic al unei mini-brutării
  4. Nu s-ar fi gândit să de călătorie prin Europa doar de dragul de a încerca deserturi, dar ar trebui să.
  5. Tehnologie de producție Idei de afaceri conexe: Plan de afaceri pentru deschiderea unei mini-brutării pentru producția de pâine și produse de panificație, cu o capacitate de producție de kilograme de produse finite pe zi 12 ore.
  6. Mese din oțel inoxidabil.

Aceasta înseamnă că, înainte de deschiderea unei brutării, este necesar să se calculeze toate costurile probabile, riscurile, potențialii concurenți. Mai întâi, să analizăm un exemplu de plan de afaceri: În primul rețea de brutării cât puteți câștiga, depunem 1. Venitul lunar va fi de de mii de ruble. Venituri Se pare că o astfel de afacere poate plăti numai în doi ani. Dacă vă imaginați acest lucru mai detaliat: luați, de exemplu, o așezare de tip urban cu o populație de aproximativ două sute de mii de oameni.

Aici ați decis să deschideți o brutărie cu un sortiment de aproximativ zece tipuri diferite de produse de patiserie.

Mai întâi ai nevoie rezolvați concurenții Dacă în sat se pune mai mult accent pe coacerea pâinii, atunci ne vom ocupa de prăjituri, prăjituri. Este mai bine să deschideți o afacere ca antreprenor individual, numai că cu siguranță trebuie să țineți evidența contabilă și este mai bine să angajați un contabil cu experiență.

Planul de afaceri include programul de desfășurare a brutăriei. Deoarece acestea vor fi în principal schimburi rețea de brutării cât puteți câștiga noapte de la De exemplu, lucrați trei din trei sau două în două zile.

Lucrătorii din vânzări lucrează între orele 6. Cu o săptămână de lucru de cinci zile rețea de brutării cât puteți câștiga o zi liberă. Alegerea direcției Numeroase brutării, mici ateliere private, supermarketuri etc. Va fi dificil să concurezi cu acestea, mai ales cu o investiție inițială mică.

Dar asta dacă vă gândiți să deschideți o patiserie standard sau o brutărie. Și pentru a rămâne nu numai pe această piață, ci și pentru a inventa o astfel de tipificare a întreprinderii, care se va transforma într-un avantaj competitiv, se poate, de exemplu, să reduceți gama anumitor produse și să coaceți nu mai mult de opt nume.

Și toate produsele coapte ar trebui să fie diferite de cele vândute în majoritatea magazinelor și tarabelor. Pregătirea camerei Alegerea locului potrivit pentru mini-brutărie este esențială pentru succesul viitor. Nu ar trebui să existe alte unități similare lângă tine - aceștia sunt concurenții tăi. Și dacă vă limitați la producție, atunci ar trebui să fie confortabil și practic din toate punctele de vedere. Amplasarea unui set elementar de echipamente va necesita o medie de 80 mp.

Unele produse necesită echipament abi opțiuni binare recenzii robot, tabele, ceea ce înseamnă că aria ar trebui să fie mai mare. Cu siguranță, va fi nevoie de instalații sanitare, toaletă, ventilație etc. Va exista o cameră de depozitare separată pentru depozitarea materiilor prime și o cameră separată pentru coacere și ambalare.

care este fișierul de investiții al meta- tranzacționării

Pregătirea echipamentului Echipamentele de calitate și lucrătorii cu înaltă calificare sunt o condiție prealabilă pentru un proces de succes.